ぶりの照り焼き
甘辛いたれを、とろっとからめて。
合うお酒
脂ののったぶりと甘辛いたれは、辛口の日本酒で合わせたい。
材料（2人分）
- ぶりの切り身2切れ
- 塩少々
- 小麦粉少々
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
- ぶりは塩をふって5分おき、出てきた水気をふいて小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、盛りつけるとき表になる面から中火で3分焼く。
- 裏返してふたをし、弱火で3分焼く。余分な脂をふき取る。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、スプーンでかけながら照りが出るまで煮からめる。
お酒は20歳になってから。飲みすぎに注意しましょう。飲酒運転は法律で禁止されています。
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