サケノツマミ ／ ビールに合うつまみ

小松菜のナンプラー炒め

強火でさっと。空芯菜炒めの味を小松菜で。

時間

6分

道具

フライパン

分量

2人分

合うお酒

にんにくとナンプラーの香りは、ビールやハイボールに合う東南アジアの屋台の味。

材料（2人分）

• 小松菜1束
• にんにく1片
• 鷹の爪1本
• ナンプラー小さじ2
• 砂糖ひとつまみ
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 小松菜は5cm長さに切り、茎と葉に分ける。にんにくはつぶす。
2. フライパンに油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
3. 強火にして茎を30秒炒め、葉を加えて1分炒める。
4. ナンプラーと砂糖を加えてさっと混ぜる。

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